⒈ 打井汲取含鹽的地下水制成的食鹽。
英well salt;
⒈ 食鹽的一種。從鹽井汲取鹽鹵,設(shè)灶煎制而成。
引《史記·貨殖列傳》“猗頓 用盬鹽起” 唐 張守節(jié) 正義:“鹽州 和 烏池,猶出三色鹽,有井鹽、畦鹽、花鹽?!?br />宋 陸游 《老學(xué)庵筆記》卷五:“蜀 食井鹽,如仙井 大寧 猶是大穴,若 榮州 則井絶小,僅容一竹筒,真海眼也?!?br />范文瀾 蔡美彪 等《中國通史》第四編第一章第二節(jié):“成都 和 梓、利、夔州,鑿井取鹵,煎煮,稱煮井,鹽叫井鹽。”
⒈ 地層中的鹽質(zhì)溶解于地下水中,掘井汲取地下水鹵煎煮而成的鹽,稱為「井鹽」。我國四川、云南等省分均有出產(chǎn)。
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