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jiǔ mǔ

酒母


拼音jiǔ mǔ
注音ㄐ一ㄡˇ ㄇㄨˇ



詞語解釋

酒母[ jiǔ mǔ ]

⒈ 酒曲。傳說中的女仙名。酒肆中賣酒的婦人。

引證解釋

⒈ 酒曲。參見“酒麯”。

宋 王安石 《和王微之登高齋》之二:“剩留官屋貯酒母,取醉不竭當(dāng)如 淮?!?br />明 宋應(yīng)星 《天工開物·酒母》:“凡造酒母家,生黃未足,視候不勤,盥拭不潔,則疵藥數(shù)丸,動輒敗人石米?!?/span>

⒉ 傳說中的女仙名。參閱 漢 劉向 《列仙傳·呼子先》。

清 沉用濟 《望西岳》詩:“欲跨茅龍問酒母,芝田堪種乏仙才?!?/span>

⒊ 酒肆中賣酒的婦人。

清 吳綺 《<秋水詞>序》:“往余解組溪干,繫船河曲,見當(dāng)壚之酒母,甕釀百花;有題壁之詞人,墨成五采?!?/span>

國語辭典

酒母[ jiǔ mǔ ]

⒈ 俗稱制酒的曲。

⒉ 釀造米酒時,以曲與蒸米相混和,放入密閉容器中,加水并不時攪拌,經(jīng)繁殖酵母及充分發(fā)酵,所得到未經(jīng)過濾、混合渣滓的酒,稱為「酒母」。因其含多量的酵母,故可釀造大量的醪。

“酒母”分字解釋


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