南方財(cái)經(jīng)全媒體記者瑋、喻淑琴，實(shí)習(xí)生楊清、周可瑩 廣州報(bào)道廣東兩會(huì)期間，“產(chǎn)品‘12221’市場(chǎng)體系建設(shè)”、預(yù)制再次寫入政府工作報(bào)。業(yè)界分析，政府工報(bào)告提出的“要深入進(jìn)廣東農(nóng)產(chǎn)品‘12221’市場(chǎng)體系建設(shè)”，意味著廣東農(nóng)業(yè)或進(jìn)一步走向工業(yè)化改。廣東既要打造“制業(yè)強(qiáng)省”，也要先行試，打造“農(nóng)業(yè)工業(yè)強(qiáng)省”。其中，農(nóng)業(yè)字化、資本化、品牌轉(zhuǎn)型成為廣東推進(jìn)3.0版農(nóng)業(yè)工業(yè)化改造的核心所在。多位受雨師告訴南方財(cái)經(jīng)全媒體者，深入推動(dòng)農(nóng)業(yè)全業(yè)鏈工業(yè)化進(jìn)程，通引入數(shù)字技術(shù)、社會(huì)本實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)規(guī)模化生，并持續(xù)提高特色農(nóng)品的品牌粘性，推動(dòng)業(yè)從生產(chǎn)到銷售全過降本增效，使農(nóng)民增，將是廣東建設(shè)農(nóng)業(yè)省的重要方向之一。造農(nóng)業(yè)工業(yè)化的“數(shù)底座”自古以來，“天而作”“靠天吃飯是農(nóng)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)，是痛點(diǎn)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生對(duì)氣候變化、害蟲泛等自然條件的抵抗力，也意味著農(nóng)產(chǎn)品供、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)性。隨著工業(yè)4.0到來，智能化、數(shù)字化術(shù)的出現(xiàn)為新時(shí)代農(nóng)發(fā)展帶來了新的機(jī)遇在廣東徐聞，大數(shù)據(jù)術(shù)就為這片“菠蘿的”打開了新的航道。‘12221’中的第一個(gè)‘1’就是開發(fā)菠蘿大數(shù)據(jù)?！睆V東鱃魚大代表、湛江徐聞縣產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢站副站長(zhǎng)羅映月介紹近年徐聞創(chuàng)新推出菠產(chǎn)銷對(duì)接大數(shù)據(jù)平臺(tái)定期發(fā)布菠蘿市場(chǎng)價(jià)指數(shù)和采購(gòu)商指數(shù)，現(xiàn)產(chǎn)銷數(shù)據(jù)及時(shí)互通互動(dòng)。依托大數(shù)據(jù)平，采購(gòu)商可隨時(shí)隨地解徐聞菠蘿的采購(gòu)、應(yīng)需求與市場(chǎng)行情，植戶也能根據(jù)不同渠的采購(gòu)需求生產(chǎn)菠蘿“原來采購(gòu)商一定要實(shí)地考察才能放心訂，現(xiàn)在他們通過手機(jī)可以看到菠蘿的最新格和產(chǎn)銷大數(shù)據(jù)，在上采購(gòu)菠蘿的人越來多?！绷_映月說。作中國(guó)最大的水果零售銷商，百果園的發(fā)家事中也少不了數(shù)字的與。廣東省政協(xié)委員百果園集團(tuán)創(chuàng)始人兼事長(zhǎng)余惠勇直言，百園能夠持續(xù)盈利的原有兩個(gè)，一是深耕全業(yè)鏈，推進(jìn)水果農(nóng)產(chǎn)工業(yè)化，第二就是加科技研發(fā)投入，推進(jìn)業(yè)信息數(shù)字化。據(jù)介，百果園自2019年就開始加速前中后臺(tái)字系統(tǒng)的整體建設(shè)，步實(shí)現(xiàn)數(shù)字從上游到游的貫通，從而在此礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)智能訂貨、能定價(jià)、智能商品推以及精準(zhǔn)營(yíng)銷等功能在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端，許企業(yè)也已經(jīng)開始啟動(dòng)息化改造。同樣以徐菠蘿為例，暨南大學(xué)鄉(xiāng)治理與鄉(xiāng)村振興研院院長(zhǎng)、教授劉義強(qiáng)訴南方財(cái)經(jīng)全媒體記，通過對(duì)菠蘿生產(chǎn)全程實(shí)行數(shù)字化監(jiān)測(cè)、動(dòng)化灌溉以及智能營(yíng)調(diào)配等，農(nóng)戶的生產(chǎn)率得到極大提升，同菠蘿的甜度、大小等量標(biāo)準(zhǔn)的可控度和精度也大大提高。劉義表示，“農(nóng)業(yè)全面參信息化、數(shù)字化改造在生產(chǎn)端能夠讓農(nóng)產(chǎn)生產(chǎn)過程更加標(biāo)準(zhǔn)化精度化，在消費(fèi)端也夠讓農(nóng)產(chǎn)品持續(xù)占領(lǐng)費(fèi)者‘心智’，重構(gòu)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值認(rèn)識(shí)。此外，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在需矛盾中出現(xiàn)的高峰低谷，廣東省人大代、湛江市烹飪行業(yè)協(xié)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、御唐府業(yè)發(fā)展有限公司董事梁思橋建議，未來可一步提升和豐富廣東產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系，依托大數(shù)據(jù)臺(tái)等，成立預(yù)警部門及時(shí)指導(dǎo)種植戶、養(yǎng)戶和經(jīng)銷商，達(dá)到“峰平谷”的效果。為業(yè)工業(yè)化發(fā)展引入“融活水”前沿?cái)?shù)字技的出現(xiàn)為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量展帶來了機(jī)遇，但數(shù)化轉(zhuǎn)型也需要大量資支持。余惠勇向南方經(jīng)全媒體記者坦言，前百果園擁有超過百研發(fā)人員，每年在信科技研發(fā)領(lǐng)域的投入是一筆較大的支出。于以家庭為單位的傳小農(nóng)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)模式而，全方位、大規(guī)模的業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，難以靠農(nóng)戶自身力量完成需要產(chǎn)業(yè)資本投入。由于農(nóng)業(yè)的弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)性，長(zhǎng)期以來，農(nóng)業(yè)款抵押物不足、農(nóng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)低收益特點(diǎn)、金產(chǎn)品供給單一、農(nóng)業(yè)用體系缺失、農(nóng)業(yè)巨風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制不完善等問持續(xù)影響著廣東全省業(yè)產(chǎn)業(yè)融資能力。為，廣東在2017年就探索組建全國(guó)首只農(nóng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革基，注資100億元到廣東恒健投資控股公司并聯(lián)合廣東溫氏、新望等2家大型農(nóng)業(yè)上市公司共同發(fā)起設(shè)立，現(xiàn)利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共。據(jù)悉，廣東省農(nóng)業(yè)給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革基金以下簡(jiǎn)稱“農(nóng)業(yè)基金）通過市場(chǎng)化運(yùn)作模，綜合運(yùn)用多種金融具，充分發(fā)揮財(cái)政資的杠桿作用，引導(dǎo)社資金進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，點(diǎn)投資不同農(nóng)業(yè)子行的龍頭企業(yè)和農(nóng)村發(fā)項(xiàng)目。截至2022年7月，農(nóng)業(yè)基金已到位省級(jí)財(cái)政資金45億元，累計(jì)簽約認(rèn)繳238.36億元，實(shí)繳出資106.02億元，累計(jì)投資項(xiàng)目54個(gè)，投資規(guī)模72.96億元，覆蓋廣東全省16個(gè)地市。2022年以來，嗅覺敏銳的資本市也看到了預(yù)制菜“風(fēng)”。目前，農(nóng)業(yè)基金聯(lián)手廣東民營(yíng)投資股有限公司等產(chǎn)業(yè)資本共同發(fā)起設(shè)立廣東省制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資基，基金規(guī)模50億元，圍繞預(yù)制菜行業(yè)生產(chǎn)進(jìn)出口、冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)流通、營(yíng)銷以及裝備產(chǎn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行投資布。未來，將通過子基群迅速做大到150億元以上，為廣東省預(yù)菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供資本撐。劉義強(qiáng)表示，引社會(huì)資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)，運(yùn)用數(shù)字化、信息技術(shù)對(duì)生產(chǎn)端進(jìn)行改，不僅能夠提高生產(chǎn)的生產(chǎn)效率，農(nóng)業(yè)生過程也會(huì)趨向精細(xì)化精準(zhǔn)化，農(nóng)產(chǎn)品的供和品質(zhì)也會(huì)趨于穩(wěn)定和標(biāo)準(zhǔn)化。以農(nóng)業(yè)工化重現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品牌價(jià)解決了技術(shù)與資金問后，下一步，“12221”市場(chǎng)體系將發(fā)力點(diǎn)瞄準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品的品易傳建。如何將南嶺土地的鮮活產(chǎn)品源源不斷變成全國(guó)乃至全球餐上的美味佳肴，品牌是關(guān)鍵一步。廣東省大代表、廣東省科學(xué)南繁種業(yè)研究所湛江究中心主任羅青文向方財(cái)經(jīng)全媒體記者介了一個(gè)直觀案例?！?過發(fā)展‘吳川烤魚’制菜，茂名羅非魚的場(chǎng)價(jià)格從鮮魚4-6元/斤，增長(zhǎng)近10倍達(dá)到40-60元/斤。而1份烤魚預(yù)制菜中不僅需要羅非魚，黑狐有筍、金針菇、小蘿卜配菜，這些衍生產(chǎn)品需求量也會(huì)增長(zhǎng)。”青文說，通過打造“川烤魚”預(yù)制菜招牌其產(chǎn)生的價(jià)值提升和增效應(yīng)是不可估量的此外，通過制定統(tǒng)一工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提升農(nóng)產(chǎn)整體質(zhì)量，也有望讓非魚的品牌價(jià)值更上層樓。2022年12月，廣東科太農(nóng)業(yè)發(fā)有限公司、茂名市茂三高漁業(yè)發(fā)展有限公、廣州市菜籃子農(nóng)業(yè)技有限公司等12個(gè)單位共同起草發(fā)布國(guó)家體標(biāo)準(zhǔn)：超有機(jī)羅非質(zhì)量規(guī)范。在符合國(guó)現(xiàn)行相關(guān)規(guī)范的基礎(chǔ)，產(chǎn)品可達(dá)到抗生素激素、農(nóng)藥殘留、有有害物質(zhì)未檢出，牛酸、總氨基酸、風(fēng)味基酸含量更高，并具國(guó)際第三方權(quán)威檢測(cè)構(gòu)出具的功能食品數(shù)與檢測(cè)報(bào)告，該報(bào)告構(gòu)得到100多個(gè)國(guó)家認(rèn)可。廣東省人大代、茂南三高漁業(yè)發(fā)展限公司董事長(zhǎng)李瑞偉示，羅非魚是聯(lián)合國(guó)農(nóng)組織力推的水產(chǎn)品，進(jìn)入中國(guó)以來一直廉價(jià)、低成本、易推的形象出現(xiàn)。隨著時(shí)發(fā)展，消費(fèi)者越來越向選擇優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，非魚也需改變?cè)卸?，以更健康、營(yíng)養(yǎng)的位滿足人們的需求，爭(zhēng)在高端市場(chǎng)獲得一之地。“品牌化建設(shè)是農(nóng)產(chǎn)品信息對(duì)全國(guó)世界消費(fèi)者的有效抵?！眲⒘x強(qiáng)指出，“高品牌知名度，不僅要開展短期的、階段的活動(dòng)，還要讓消費(fèi)對(duì)品牌產(chǎn)生情感粘度比如四會(huì)蘭花打造的父愛如蘭’品牌，以近期火熱的廣東‘年’品牌等，未來還需一步升級(jí)，讓消費(fèi)者成對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品牌長(zhǎng)期、穩(wěn)定的認(rèn)識(shí)?！本?如何提高品牌認(rèn)可度占領(lǐng)消費(fèi)者的心智結(jié)，北京大學(xué)國(guó)家發(fā)展究院周其仁教授在深佛山、肇慶、廣州南、海珠等地企業(yè)調(diào)研也提出，農(nóng)產(chǎn)品在建起供應(yīng)鏈后，下一步要建立起客戶鏈。“客戶角度出發(fā)，符合戶需求和習(xí)慣的才是產(chǎn)品。要聚焦好產(chǎn)品把產(chǎn)品和消費(fèi)者的記以及某些故事進(jìn)行鏈，賦予情感文化價(jià)值，才能攻占消費(fèi)者心結(jié)構(gòu)，構(gòu)筑強(qiáng)大的護(hù)河?！敝芷淙收f。（者：鄭瑋,喻淑琴） 編輯：鄔嘉?