編者按：這是個內卷的時代學校卷分數，職卷人才，策卷創(chuàng)意，銷售價格。在廚電業(yè)，企業(yè)與企之間，產品與品之間，資源資源之間，暗涌動的白熱化爭，莫不如此當然，內卷不當被定義為一“貶義詞”。們希望看到更良性化的內卷比如比拼品質比拼服務，甚比拼團隊的戰(zhàn)執(zhí)行力。由此產生積極的化反應，形成一內生性的增長量，一種螺旋升的向上力量這時，內卷就了破卷，足以助企業(yè)自身沖藩籬，跳出固視野范圍，向而生。2022 年行至尾聲，擇取部分廚電業(yè)的頭部代表品牌，在這一百舸爭流的內洪流中，如何握航向，開辟條屬于自己的廚路。讓我們聽他們的娓娓述：四十多年的深圳，還是個僻處南海邊小漁村，如今其卻能作為中改革開放的探者和破冰者，成“中國硅谷的經濟成就，為了其他城市仿的典范。正在這里，凱度器和這個城市樣，展現一個統(tǒng)廚電企業(yè)創(chuàng)而生的張力，深耕蒸烤領域二載的專家到成灶領域的黑，從雙熱風蒸技術的發(fā)明者生產數字化改的廚電排頭兵凱度也在書寫自己的探路篇。過去一年，更是盡顯潮領勢，第一核心類蒸烤箱業(yè)績比提升超過 20%，進一步鞏固了蒸烤箱品第一梯隊的市地位，而 2022 年才正式發(fā)力的第二品集成灶，在不一年的時間內取得了銷售額億元的突破性展，奧維云網AVC）數據顯示，線上 TOP10 品牌中，凱度集成灶然在列，且增第一?？梢哉f逆風而行的好正在這家企業(yè)演。此前，我關于如何破卷開辟新廚路的角集中在浙江這一次，我們到深圳，與新力集成灶品牌 —— 凱度電器創(chuàng)始人傅平深交流，從產品渠道，從傳統(tǒng)電到新廚電，偽智能到智能從本行業(yè)到外不同現象。此訪談，讓我們在全新的審視角看待凱度與未來的走向。廚電的延展可：行業(yè)現象引新思考集成灶集成水槽洗碗，還有我們熟的廚房電器，小的方寸空間，中國廚房的來正在囊括更可能。在這之，凱度扮演了個行業(yè)洞察者身份。采訪中傅平提及了兩觀察到的現象他認為這兩個象背后，暗含對廚電未來品想象發(fā)聲的可。第一個現象瑞幸的逆風翻。2020 年，瑞幸經歷財造假、高管內、人事動蕩、令退市、面臨 12 億巨額賠款…… 可以說他們遭遇了“頂之災”，然瑞幸卻頂著疫和資本市場的重壓力，實現逆風翻盤。2022 年第三季度瑞幸總凈收為 38.95 億，同比增長 65.7%，全年新增約 3000 家門店。瑞幸的遭遇果放在傳統(tǒng)品企業(yè)，出局將變成必然。瑞逆風翻盤背后個重要因素不忽略，那就是們生活水平不提升，人們的費水平不斷升，這是瑞幸逆增長的核心原，也是中國咖行業(yè)發(fā)展的驅力。第二個現則是在經濟放的形勢下，很廚電品類在線呈現出量減價的態(tài)勢，即銷量降低，產品格卻還在往中端爬坡。隨著活水平的不斷升，精致生活念逐漸受人追，人們更重視好的廚房生活驗，對廚電也出了更高的要，集成化、高質、高顏值、能化等多樣化求增長，這也廚電未來重要展的趨勢?！?之所以把這兩現象放在一起，是因為他們在共性，這正人們日益增長美好生活需求是人們對美好活的向往?！?此，傅平將能足美好生活向的高品質廚電品，劃分在“廚電”的范疇“傳統(tǒng)廚電品只是為了滿足本的“煙、灶功能需求，而廚電品牌是為提升人們生活品質，滿足人對美好生活的往，這也是凱與傳統(tǒng)廚電品最大的差異。在其看來，蒸箱、洗碗機、飲機、咖啡機新廚電不僅僅滿足口腹之欲還能提升廚居質感，增加生儀式感。這些分品類賽道，有在后疫情時逆風而行的內力。凱度新廚產品的后續(xù)發(fā)方向，就是在些賽道上找尋會。以核心品蒸烤箱為例，有蒸烤炸一體蒸烤炸燉一體微蒸烤一體等種功能延伸，如今凱度的嵌式洗碗機、嵌式凈飲機的嘗以及一些廚房聯性的小家電都是給未來廚播撒無限可能種子，此前的成灶，顯然已在新賽道的沃中，發(fā)芽破土蓬勃生長。集廚電的發(fā)展空：城鎮(zhèn)化帶來需求截至 2021 年底我國常住人口城鎮(zhèn)率 64.72%，農村轉移人口、農民工群的市民化，是動消費結構升的重要力量。前，國務院印的《擴大內需略規(guī)劃綱要 (2022-2035 年)》明確指出，城鎮(zhèn)是擴大內需的要支撐，要把大內需戰(zhàn)略和型城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略序銜接起來，之成為經濟發(fā)的重要推動力“城鎮(zhèn)化很典的特征就是廚變小了，以前農村，是土灶，廚房可能有幾平米，現在進樓層，反而有 4-5 平米，一個更小廚房，功能板卻沒有減少，至還要增加。以我們設想提用最小的占地積解決烹飪和洗兩個板塊的分需求，在 2022 年 4 月我們推出了‘一平米 + 兩凱度 = 現代美好廚房’蒸烤集成中心念?！备灯奖?。凱度提出的烤集成中心， 1 臺凱度蒸烤集成灶 + 1 臺集成水槽洗碗機完美組，實際占地面不超過 1 平米，高度集成油煙機、灶具蒸烤箱、水槽洗碗機等多款器，解決廚房間有限的問題這一廚房一體解決方案提出，凱度隨即推了相應的《2022 中國雙熱風蒸烤集成灶皮書》，強勢聲，確立標準而順著城鎮(zhèn)化發(fā)展趨勢，凱大力布局線下道，將其一分三，第一核心點是與品牌契度更高的專賣渠道；其次是沉渠道，以 OTO 的形式進駐京東超級店京東小店、天優(yōu)品，網點已超過 2000 家；最后是和家裝公司、家定制企業(yè)多品合作的聯營渠，后兩種渠道前端精準獲客更具優(yōu)勢，已 100 + 家合作方完成約。強大的產力讓凱度在后也能實現全面商和渠道開拓而且還能吸引牌廚電代理商盟，實現凱度成灶在一二線市的扎根的同輻射下沉城鎮(zhèn)場，在這一點，凱度無疑抓了國家城鎮(zhèn)化趨勢機會。因傅平篤信，無從廚房集中了、電、氣、火多功能和復雜的角度出發(fā)，是從城鎮(zhèn)化帶的空間變化來，又或是結合費者對集成化套系化廚電的切需求，對現美好廚房的向 ——“一平米 + 兩凱度 = 現代美好廚房”，都是理化的廚房設計局，集成廚電未來勢必大有為！后疫情時的破卷：兩個向的新嘗試我用“內卷”來容 2022 年很多企業(yè)的態(tài)，這種卷表在各個層面 —— 產品、價格、推廣乃至人，不僅多數時帶來的是急功利的非良性競，且會加劇企內部的焦慮，卷的很大一部原因避不開“情”這一攪擾眾衣食住行三的話題。和很廚電企業(yè)一樣2022 年凱度電器也受到疫情的沖擊，場渠道的各種控導致供應鏈出貨不暢，不正如上文所說凱度依然實現逆勢增長，這很大程度上得于企業(yè)在產品面的精進與嘗，給出了積極陽的破卷方法?，F階段，凱電器有兩大核品類，蒸烤箱集成灶。這兩產品，都運用企業(yè)獨創(chuàng)的“熱風”技術，技術的核心在，相比蒸烤設腔體背部只有個離心風機的計，雙熱風能現升溫更快，溫更精準，溫更均勻，實現理想的烘烤效。這對傳統(tǒng)蒸箱是一種突破良，更為集成行業(yè)樹立了一新的蒸烤技術準。2022 年 5 月凱度電器聯合奧維網發(fā)布了《2022 中國雙熱風蒸烤集成灶皮書》，從溫、溫場、溫控多個維度深度讀雙熱風技術同時奧維云網了如下研判：來，在用戶體需求的驅動下具有極致體驗雙熱風蒸烤集灶產品也將繼成長，有著無的進步空間。此可見，在蒸類集成灶成為業(yè)主流的當下凱度的技術升更具有實用性功能性的現實義。傅平在表，雙熱風技術溫升、溫度的確率以及溫場均勻度，三大心參考指標上現優(yōu)異，不管蒸烤箱還是集灶在蒸烤上都實現更好的烹體驗?！拔覀?部達成統(tǒng)一認是 —— 消費者真正關注的是產品本身，是產品能創(chuàng)造豐富的美食，而帶來更美好生活。所以我一致認為產品售的結束才是們服務的開始我們的服務聚客戶全旅程體，從廚美咨詢預約測量、配安裝、到產品用、售后維修，提供專業(yè)、致入微的服務讓用戶能享受度產品和服務來的美好體驗”而放眼未來在圈定了新廚，錨定了新賽后，如何進一增強用戶體驗收獲更多用戶家庭的擁躉，平也一直在思。最終，他和度得出了沖破霧的答案：產可以朝著智能以及供應鏈生布局兩個方向深挖。現階段凱度正走在這正確的路上。了解，今年上年，凱度將推一款 pro 升級款產品，入以往國人甚知悉使用原理食物探針，更地結合菜譜實對用戶操作流的指導，以期現烘烤零失敗比如牛排的烤，廚房小白無很好地掌控牛的溫度，而通食物探針能夠準把控牛排中點的溫度，從實現更好烹飪果，未來其可會成為咖啡機樣的大單品。于智能，傅平為不是你讓它什么，它就做么。真正的智，應該是想用之所想，能用所不能。“真的智能應該像氣一樣，無處在卻又不會打。能感知用戶慣和個性化場，融入主人的家生活，想主所想，思主人思，在主人需的時候，提供合心意的飲食活服務；在不要的時候，靜守候，成為主貼心的廚房管。”傅平表示凱度的產品智化賦能，不是個簡單的加法而是以滿足消者的各式需求出發(fā)點，這樣能避免陷入偽能的研發(fā)陷阱在我們看來，似乎更像是書，求的是文字后延伸出和人的情感交融，的不是多，而力透紙背。而供應鏈生態(tài)布的構想上，凱也在觀察和感后疫情時代下們生活方式的變，著手提前局。比如備菜節(jié)、餐后凈洗潔，愈發(fā)被消者看重。傅平為，像預制菜供銷社這些供端形式的出現一定程度給出生態(tài)布局的新考方向，并要需要廚電企業(yè)嘗試打通這些節(jié)。目前，凱廚電工廠肩負數字化改造標的身份，從采研發(fā)、生產、庫、售后，內已經實現全部通，蒸烤箱 5 條生產線，可實現年產能 50 萬套，在數字化系統(tǒng)層面走在了同等規(guī)企業(yè)的前列。智能與生態(tài)是個破局方向，后是全新的商模式。這條路有可借鑒的經可循，沒有任一個品牌能成凱度對照的標，我們會摸索屬于凱度的特化道路，著并定不移地走下。”傅平表示寫在最后：過一年的疫情沖沒有讓凱度電望風蟄伏，反展現出了逆周的韌性。2023 已至，凱度對新的一年持觀態(tài)度，也有心保持相對高的發(fā)展態(tài)勢。平直言，產品術升級和渠道張的雙管齊下新的一年會以分的準備應對也會在服務與驗上下足功夫為企業(yè)帶來更增量空間。屹創(chuàng)新潮頭的凱，有思考，有術，有溫度，來將更全面展深圳創(chuàng)新企業(yè)風采?