一桌難求 年夜飯預(yù)火熱記者訪發(fā)現(xiàn)：家星級酒推出的年飯?zhí)檬澈?賣兩相“” 備受消費者喜愛節(jié)，承載每個人一中最幸福時刻，蘊著每個人團(tuán)圓最純的期盼。年春節(jié)近眼前，年飯預(yù)訂迎最后一波峰。近日記者走訪城多家星酒店發(fā)現(xiàn)早在一個前，大多酒店的年飯包間已“一桌難”。此外很多酒店出的“年飯外賣”新春菜單等服務(wù)，受消費者愛。據(jù)多酒店負(fù)責(zé)表示，今年夜飯?zhí)?、外賣兩“旺”，訂情況均出預(yù)期，種滋補菜和地方新也成為了夜飯餐桌寵兒，尤是春節(jié)假期間的包預(yù)訂，更十分搶手種種跡象預(yù)示著，年酒店消市場將迎新機遇，餐飲業(yè)回增添了信。星級酒包間幾乎滿“從去12月初開始，酒店年夜飯包就已經(jīng)全訂滿了。青島香格拉大酒店場傳媒總張煒表示由于今年年時間早再加上返需要來回波等原因很多不回過年的留人員已經(jīng)早把年夜包間訂好李滄綠城來登酒店場負(fù)責(zé)人經(jīng)理表示“酒店中廳包間，其是10人以上的年飯大包間幾乎訂滿”據(jù)了解目前島城部分（星）酒店的夜飯包間經(jīng)“一桌求”，只大廳幾個星的桌位有預(yù)訂名。記者采中了解到今年我市數(shù)酒店年飯都以套為主，因預(yù)訂火熱不少酒店必須先交金才能保房間。由年夜飯的殊性，市多數(shù)樂意擇在包間所以平時碑較好的店包間早訂完，僅大廳還有位。采訪場，幾位費者表示“早預(yù)訂，酒店說有房間，不是正好退的，讓趕緊過來定金。孩前兩年因工作原因回家，今也是12月底才確定回來，想過了元旦訂酒店，想到這么訂?！贬?年夜飯包熱銷的情，幾家酒工作人員示，“今的年夜飯前幾年一，都是套為主，但果套餐的不夠，消者也可以單獨點菜但是要根酒店當(dāng)天菜單，提點好?！?賣銷量比年大增“然房間滿，但是您以提前預(yù)外賣，我給您送到，在家享星級年夜?！睆垷?示，前幾酒店的年飯開始外后，給不市民提供方便，嘗甜頭后，年春節(jié)年飯外賣的售量要比年高出10％。據(jù)了，島城大分酒店推的年夜飯賣菜單根家庭人數(shù)定，有4—6人餐，9道菜品；8—10人餐，13道菜品；針多人餐，酒店還推了不同寓的年夜飯餐，如：金玉滿堂“富貴吉”“五福門”“玉呈祥”等各套餐的品繽紛多，給消費提供了豐的選擇空。這些外套餐不需消費者再加工，酒廚師做好用保溫盒好，消費帶回家后以直接食。外賣服既省去了里的忙碌繁雜，又于來回奔于酒店的促和拘束富力艾美店精美的夜飯。特菜品任你。特色菜滿足每位客“清湯松茸瑤柱響螺”“草野菌煲膠”“砂蹄筋燴遼”……翻各大酒店年夜飯菜，記者發(fā)，今年的夜飯與往多了一絲品質(zhì)”和暖心”。李滄綠城來登酒店場負(fù)責(zé)人經(jīng)理介紹“入冬以，很多市都會通過材滋補，以對年夜的營養(yǎng)、康提出了高的要求酒店套餐特意增添一些滋補清肺的菜?！背?系列的滋菜品，記還在年夜的菜單上到了超出域限制的味。避風(fēng)鹽酥基圍、白切羊、清湯松火腿煲鮑、徽氏臘合蒸、果炭烤酥不烤鴨、潮鵝掌煨鮑、菜心皮高郵湖蝦……何經(jīng)介紹，除是每個中人一年中待團(tuán)圓、許幸福的要時刻，以，酒店年夜飯的單中增添全國各地特色菜品滿足每位客對美食追求。自餐成年夜新寵年夜去吃自助？沒錯，多人認(rèn)為夜飯應(yīng)該家人聚在里吃團(tuán)圓，但隨著年的儀式逐年創(chuàng)新自助餐已然站上年飯“C位”?！澳馨?子，能看晚，一家聚在一起喝暢聊，熱鬧！”日，記者調(diào)查島城夜飯市場發(fā)現(xiàn)，各餐廳的年飯自助餐去年還要爆。記者島城多家級餐廳和助餐廳了到，為滿市民除夕就餐需求不少餐廳座位都預(yù)滿了。記撥打了多自助餐廳訂餐電話如青島海花園大酒、青島富艾美酒店青島瑞吉店等，得的答復(fù)均“除夕夜常營業(yè)。“我們餐全年無休年夜飯可預(yù)訂，現(xiàn)預(yù)訂情況不錯?！?島富力艾酒店相關(guān)責(zé)人Kandi向記者介紹，年飯自助餐人價為228元／人，兒童為129元／人，多國籍料、各種酒飲料隨意飲。青島吉酒店相負(fù)責(zé)人告記者，酒憑借優(yōu)越地理位置能夠俯瞰城前海一的美妙夜，目前酒自助餐的位幾乎已訂滿。島另外幾家業(yè)自助餐預(yù)訂情況是非?；?，dozo料理美術(shù)（奧帆中店）的工人員告訴者：“我共準(zhǔn)備了300個年夜飯餐位現(xiàn)在已經(jīng)預(yù)訂滿了在我們這就餐的大是預(yù)訂10位左右的桌。”為滿足來吃助年夜飯消費者，家自助餐在除夕期都備足了種美食。我們酒店助餐廳的夜飯準(zhǔn)備多種美食有多個國的口味，有燒烤、火鍋以及種港式茶和粵式菜等。”青富力艾美店相關(guān)負(fù)人Kandi告訴記者，大年三下午，自餐廳還設(shè)了“新春吃街”，為小朋友供各種年文創(chuàng)產(chǎn)品各地小吃晚飯開餐，餐廳還大屏幕能放春晚。考慮選擇自助餐廳年夜飯的客，主要講究吃飯氛圍，餐還組織了庭式包餃活動，讓客像在家樣，感受濃濃的年。”“自餐口味多菜品豐盛服務(wù)多樣不僅滿足年輕人的節(jié)需求，時也解決家庭吃飯口難調(diào)的題?！笔?王女士說“吃自助可以選擇己喜歡的味，這樣不用為做夜飯發(fā)愁，在家做夜飯的話年也都是些花樣。市民宮先說，以往中過年都自己忙活飯，選擇酒店吃年飯卻常常訂不到合的桌位，知有自助夜飯，宮生和愛人感興趣：如果價位適的話，年就打算試帶上親一起去自餐廳過年那樣就不勞心準(zhǔn)備夜飯了。記者從島多家自助廳了解到預(yù)訂年夜自助餐的為年輕家，其中價較高的頗歡迎。dozo料理美術(shù)館（奧中心店）工作人員訴記者，往年除夕來餐廳就的多以家為單位，少大家庭湊成一個餐桌就餐”青島瑞酒店相關(guān)責(zé)人也表，“酒店助餐因菜豐富、景絕佳，已有好多家司的年輕預(yù)訂，大伙聚在一過年氣氛熱鬧?！?溫馨提示 ／部分酒人手緊張期就餐提點菜春節(jié)間，除了家人團(tuán)聚更少不了友、同學(xué)間的聚會和與家人聚不同，學(xué)、朋友會，就餐數(shù)一般都10人以上，多的甚達(dá)到20人，因此不中高檔酒每到春節(jié)期期間，迎來了黃銷售期，其是大包，十分搶?！巴瑢W(xué)會的日子在正月初，我是在月廿五去北一家酒預(yù)訂的12人包間，為已經(jīng)夠了，沒想就剩一間了，險些訂上！”民陳先生示，不僅此，在他訂包間期，酒店前負(fù)責(zé)人連接了七八電話，都市民咨詢訂春節(jié)假包間的，爆程度可一斑?！?在預(yù)訂春假期包間還要提前菜，不然時候很有能因后廚手不足或品供應(yīng)緊等原因，些菜品做出來或售?！庇浾?幾家酒店廚了解到由于春節(jié)期包房預(yù)火爆，加有部分員回家過年致人手緊，所以菜需要提前訂。（觀新聞／青早報記者 鐘尚蕾?