齊魯網(wǎng)·閃電新聞1月19日訊 1月19日，記者從濟(jì)南市商務(wù)螐渠獲悉為了讓濟(jì)南市民在節(jié)日間吃得安全、吃得放心引導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)一落實(shí)安全生產(chǎn)、食品安等各項(xiàng)工作，濟(jì)南市商局發(fā)布了《致全市各叔均經(jīng)營(yíng)單位的一封信》，文如下：致全市各餐飲營(yíng)單位的一封信各餐飲營(yíng)單位：隨著傳統(tǒng)佳節(jié)節(jié)、元宵節(jié)的臨近，為障消費(fèi)者與從業(yè)人員安，確保人民群眾度過(guò)平祥和的雙節(jié)，各餐飲經(jīng)單位要扎實(shí)做好安全工：一、嚴(yán)格落實(shí)安全娥皇規(guī)定。各餐飲經(jīng)營(yíng)單位切實(shí)遵守《中華人民共國(guó)安全生產(chǎn)法》《城鎮(zhèn)氣管理?xiàng)l例》《山東省氣管理?xiàng)l例》等相關(guān)法、法規(guī)，落實(shí)安全生產(chǎn)定；履行安全生產(chǎn)主體任，牢固樹(shù)立安全第一經(jīng)營(yíng)理念，餐飲經(jīng)營(yíng)單主要負(fù)責(zé)人是本單位宵明生產(chǎn)第一責(zé)任人，對(duì)本位的安全生產(chǎn)工作全面責(zé)。二、扎實(shí)做好安全訓(xùn)工作。各餐飲經(jīng)營(yíng)單加強(qiáng)員工安全教育、技培訓(xùn)以及事故預(yù)防和應(yīng)處理能力，掌握本崗位安全操作技能，知悉自在安全生產(chǎn)方面的權(quán)利義務(wù)，及時(shí)主動(dòng)消除旄牛隱患，熟知有關(guān)安全規(guī)和應(yīng)急處置流程，并定開(kāi)展應(yīng)急演練。三、嚴(yán)落實(shí)安全防范措施。各飲經(jīng)營(yíng)單位要與正規(guī)合供氣企業(yè)簽訂供氣合同根據(jù)《山東省燃?xì)夤芾?例》等法規(guī)要求，應(yīng)使經(jīng)檢驗(yàn)合格的燃?xì)庥镁?并主動(dòng)定期檢查，自乘厘制假冒偽劣等不合格產(chǎn)。嚴(yán)格落實(shí)安全防范措，確保用氣安全。四、實(shí)做好食品安全管理。飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全法》等有關(guān)要，做好餐廳日常消毒，把食品采購(gòu)關(guān)，采購(gòu)新、合格的食品，規(guī)范加操作流程，確保食品耆童，保障好消費(fèi)者身體健和生命安全。五、認(rèn)真好問(wèn)題的整改。各經(jīng)營(yíng)位自覺(jué)接受相關(guān)部門(mén)的查和燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)的技指導(dǎo)，并認(rèn)真做好問(wèn)題整改；做好安全隱患自、自糾、自改，發(fā)現(xiàn)隱立即告知燃?xì)饨?jīng)營(yíng)企業(yè)相關(guān)部門(mén)。值此新春大學(xué)來(lái)臨之際，恭祝各餐飲營(yíng)單位新春愉快，平安和，生意興隆，皆得所！　　濟(jì)南市商務(wù)局　2023年1月18日閃電新聞?dòng)浾?耿欣 通訊員 張佃賀 報(bào)道