一桌難求年夜預(yù)訂火熱記者訪發(fā)現(xiàn)：多家級酒店推出的夜飯?zhí)檬澈屯?兩相“旺” 備受消費者喜愛節(jié)，承載著每人一年中最幸的時刻，蘊藏每個人對團圓純粹的期盼。年春節(jié)近在眼，年夜飯預(yù)訂來最后一波高。近日，記者訪島城多家星酒店發(fā)現(xiàn)，早一個月前，大數(shù)酒店的年夜包間已經(jīng)“一難求”。此外很多酒店推出“年夜飯外賣“新春菜單”服務(wù)，備受消者喜愛。據(jù)多酒店負責(zé)人表，今年年夜飯食、外賣兩相旺”，預(yù)訂情均超出預(yù)期，種滋補菜品和方新菜也成為年夜飯餐桌的兒，尤其是春假期期間的包預(yù)訂，更是十搶手。種種跡均預(yù)示著，今酒店消費市場迎來新機遇，餐飲業(yè)回暖增了信心。星級店包間幾乎訂“從去年12月初開始，酒店年夜飯包間就經(jīng)全部訂滿了”青島香格里大酒店市場傳總監(jiān)張煒表示由于今年過年間早，再加上鄉(xiāng)需要來回奔等原因，很多回家過年的留人員已經(jīng)早早年夜飯包間訂。李滄綠城喜登酒店市場負人何經(jīng)理表示“酒店中餐廳間，尤其是10人以上的年夜大包間，幾乎滿?！睋?jù)了解目前島城大部（星級）酒店年夜飯包間已“一桌難求”只有大廳幾個星的桌位還有訂名額。記者訪中了解到，年我市多數(shù)酒年夜飯都以套為主，因為預(yù)火熱，不少酒都必須先交定才能保留房間由于年夜飯的殊性，市民多樂意選擇在包，所以平時口較好的酒店包早已訂完，僅大廳還有余位采訪現(xiàn)場，幾消費者表示：早預(yù)訂了，酒說沒有房間，不是正好有退，讓我趕緊過交定金。孩子兩年因為工作因沒回家，今也是12月底才確定要回來，著過了元旦再酒店，沒想到么難訂?！贬?年夜飯包間熱的情況，幾家店工作人員表，“今年的年飯與前幾年一，都是套餐為，但如果套餐菜不夠，消費也可以再單獨菜，但是要根酒店當天的菜，提前點好。外賣銷量比去大增“雖然房滿了，但是您以提前預(yù)訂外，我們給您送家，在家享受級年夜飯。”煒表示，前幾酒店的年夜飯始外賣后，給少市民提供了便，嘗到甜頭，今年春節(jié)年飯外賣的銷售要比去年高出10％。據(jù)了解，島貍力大部分酒推出的年夜飯賣菜單根據(jù)家人數(shù)確定，有4-6人餐，9道菜品；有8-10人餐，13道菜品；針對多餐，各酒店還出了不同寓意年夜飯?zhí)撞停?：“金玉滿堂“富貴吉祥”五福臨門”“兔呈祥”等，套餐的菜品繽多樣，給消費提供了豐富的擇空間。這些賣套餐不需要費者再行加工酒店廚師做好用保溫盒裝好消費者帶回家可以直接食用外賣服務(wù)既省了家里的忙碌繁雜，又免于回奔波于酒店倉促和拘束。力艾美酒店精的年夜飯。特菜品任你嘗。色菜品滿足每食客“清湯姬茸瑤柱煲響螺“蟲草野菌煲膠”“砂鍋蹄燴遼參”……開各大酒店的夜飯菜單，記發(fā)現(xiàn)，今年的夜飯與往年多一絲“品質(zhì)”“暖心”。據(jù)滄綠城喜來登店市場負責(zé)人經(jīng)理介紹：“冬以來，很多民都會通過食滋補，所以對夜飯的營養(yǎng)、康提出了更高要求，酒店套里特意增添了些滋補、清肺菜品?！背?系列的滋補菜，記者還在年飯的菜單上看了超出地域限的美味。避風(fēng)鹽酥基圍蝦、切羊腿、清湯茸火腿煲鮑魚徽氏臘味合蒸果木炭烤酥不烤鴨、潮汕鵝煨鮑魚、菜心蛋高郵湖蝦仁…何經(jīng)理介紹除夕是每個中人一年中期待圓、期許幸福重要時刻，所，酒店在年夜的菜單中增添全國各地的特菜品，滿足每食客對美食的求。自助餐成夜飯新寵年夜去吃自助餐？錯，很多人認年夜飯應(yīng)該一人聚在家里吃圓飯，但隨著年的儀式感逐創(chuàng)新，自助餐悄然站上年夜“C位”?！澳馨溩?，駮看晚，一家人聚一起吃喝暢聊很熱鬧！”近，記者在調(diào)查城年夜飯市場發(fā)現(xiàn)，各大餐的年夜飯自助比去年還要火。記者從島城家星級餐廳和助餐廳了解到為滿足市民除夜就餐需求，少餐廳的座位預(yù)訂滿了。記撥打了多家自餐廳的訂餐電，如青島海景園大酒店、青富力艾美酒店青島瑞吉酒店，得到的答復(fù)是“除夕夜照營業(yè)。”“我餐廳全年無休年夜飯可以預(yù)，現(xiàn)在預(yù)訂情很不錯。”青富力艾美酒店關(guān)負責(zé)人Kandi向記者介紹，年夜飯狂鳥助成人價為228元/人，兒童為129元/人，多國籍料理、種酒水飲料隨暢飲。青島瑞酒店相關(guān)負責(zé)告訴記者，酒憑借優(yōu)越的地位置，能夠俯島城前海一線美妙夜景，目酒店自助餐的位幾乎已經(jīng)訂。島城另外幾專業(yè)自助餐廳訂情況也是非火爆，dozo料理美術(shù)館（帆中心店）的作人員告訴記：“我們共準了近300個年夜飯餐位，現(xiàn)已經(jīng)快預(yù)訂滿，在我們這里餐的大多是預(yù)10位左右的大桌?！睘榱水呂?來吃自助年夜的消費者，各自助餐廳在除期間都備足了種美食?！拔?酒店自助餐廳年夜飯準備了種美食，有多國家的口味，有燒烤、小火以及各種港式點和粵式菜品?！鼻鄭u富力美酒店相關(guān)負人Kandi告訴記者，大年十下午，自助廳還設(shè)置了“春小吃街”，為小朋友提供種年俗文創(chuàng)產(chǎn)和各地小吃。飯開餐后，餐還有大屏幕能放春晚?！翱?選擇到自助餐吃年夜飯的顧，主要是講究飯的氛圍，餐還組織了家庭包餃子活動，顧客像在家一，感受到濃濃年味?！薄白?餐口味多、菜豐盛、服務(wù)多，不僅滿足了輕人的過節(jié)需，同時也解決家庭吃飯眾口調(diào)的問題?！?民王女士說。吃自助餐可以擇自己喜歡的味，這樣就不為做年夜飯發(fā)了，在家做年飯的話每年也是那些花樣。市民宮先生說以往家中過年是自己忙活做，選擇到酒店年夜飯卻常常訂不到合適的位，得知有自年夜飯，宮先和愛人很感興：“如果價位適的話，今年打算嘗試帶上戚一起去自助廳過年，那樣不用勞心準備夜飯了。”記從島城多家自餐廳了解到，訂年夜飯自助的多為年輕家，其中價位較的頗受歡迎。dozo料理美術(shù)館（奧帆中心）的工作人員訴記者，“往除夕夜來餐廳餐的多以家庭單位，不少大庭還湊成一個餐桌就餐。”島瑞吉酒店相負責(zé)人也表示“酒店自助餐菜品豐富、景絕佳，已經(jīng)有多家公司的年人預(yù)訂，大家聚在一起過年氛更熱鬧?！?馨提示部分酒人手緊張假期餐提前點菜春期間，除了與人團聚，更少了朋友、同學(xué)間的聚會。和家人團聚不同同學(xué)、朋友聚，就餐人數(shù)一都在10人以上，多的甚至達20人，因此不少中高檔孟涂店到春節(jié)假期期，便迎來了黃銷售期，尤其大包間，十分手。“同學(xué)聚的日子選在正初四，我是在月廿五去市北家酒店預(yù)訂的12人包間，以為已經(jīng)夠儀禮了，想到就剩一間了，險些沒訂！”市民陳先表示，不僅如，在他預(yù)訂包期間，酒店前負責(zé)人連續(xù)接七八個電話，是市民咨詢預(yù)春節(jié)假期包間，火爆程度可一斑?！艾F(xiàn)在訂春節(jié)假期包，還要提前點，不然到時候有可能因后廚手不足或菜品應(yīng)緊張等原因一些菜品做不來或售罄?！?者在幾家酒店廚了解到，由春節(jié)假期包房訂火爆，加之部分員工回家年導(dǎo)致人手緊，所以菜品需提前預(yù)訂。（海新聞/青島早報記者 鐘尚蕾?