原標(biāo)題：飲茶喂！南海城央早茶地圖→來：人民號春暖開，遇見南海新春佳節(jié)，這城市的煙火味加濃郁。煙火從何說起？這從清晨的一頓茶開始說起。為一枚合格的東人，“得閑茶”已經(jīng)成為掛在嘴邊的一口頭禪。不僅老一輩們要天去茶樓打卡，連年輕人也要一段時間約一早茶解解饞，南海亦如是。/宋茲檀無論是星級餐廳、傳老字號，還是晉網(wǎng)紅店鋪，都能覓得一頓致的早餐。新佳節(jié)，來南海央嘆早茶，“滾茶靚，一盅件”，忙碌的活從此變得輕而舒展！一盅件，越飲越掂正所謂“一盅件，越飲越掂，那到底有幾？Q彈蝦餃、蒸鳳爪、松軟叉包、蒸排骨、沙包…......輪番上陣！在南海，吃的僅是早茶，更松弛的時光。日早上7點(diǎn)始，年年順景總是聲鼎沸。作為家南海老字號這里一大早就公公婆婆排隊號，等待叫上盅兩件，喝喝、看看報紙、話家常。在桂，無人不識的年順景酒樓，1983年就開始經(jīng)營，起初是一間小小的夜大排檔，卻著出色的中餐品，火了十多?；灬u撈竹窩、姜汁雪燕豆花、金牌蛋撻、菜汁牛肉煎......小巧精致、種類多的各色茶點(diǎn)相信能折服每個老廣們挑剔舌頭。這里的牌當(dāng)數(shù)原生態(tài)磨腸粉。腸粉粉漿配方，是樓師傅專門到遠(yuǎn)專做石磨腸的人家里學(xué)回的。每條拉腸起來都晶瑩剔，吃起來又夠膩爽滑，絕不錯過。而另一老字號茶樓—御品雙溪，它蝦餃、金醬鳳、糖蛋散等經(jīng)傳統(tǒng)菜式早已名廣佛。隨著代的推陳出新酥皮咖喱牛肉、酸奶西施等菜式更受年輕的青睞。一只格的蝦餃，通要有著晶瑩剔的餃皮，嘗起爽口不粘牙。雙溪的水晶蝦，是經(jīng)過央視證的絕佳菜品圖片來源/央視《美食中國》題片。內(nèi)餡里藏著貨真價實(shí)鮮嫩蝦仁，還竹筍、肥豬肉配料，它們的合“拿捏”得剛好，一口咬去是脆甜緊實(shí)口感，啖啖肉多重美味在口內(nèi)爭相迸發(fā)！啖茶，食個包當(dāng)港式菠蘿包上濃郁咖喱牛餡，料足美味圈粉無數(shù)。每塊牛肉都包裹，濃郁奶香味咖喱汁，切開輕輕掰開，大牛肉餡幾乎溢面皮之外。蒸爪，一直是酒茶市中日銷量大的點(diǎn)心之一這足以證明大對它的喜愛。溪酒家的鳳爪也是數(shù)一數(shù)二。經(jīng)過先炸后的鳳爪，變得滿松軟，一吮可脫骨，再加醬料的浸染，起來齒頰留香無論男女老幼十分喜歡。交聲、碰杯聲......與空氣中彌漫的點(diǎn)心香氣，組成早界最美風(fēng)物詩~蝦餃、干蒸燒、叉燒包和蛋，號稱粵式早的“四大天王。在平洲玉器百盛達(dá)君玉酒的食府，也有令人垂涎欲滴各類點(diǎn)心。穿重重的玉屏風(fēng)我們來到了君食府。大門左配掛錦衣圖，邊鑲以玉飾掛，“錦衣玉食之旅，從這里發(fā)！每日凌晨4點(diǎn)多，這里早煙熏火燎，茶正在精心準(zhǔn)備。數(shù)年如一日這里的點(diǎn)心都堅持手作，不味道純正，吃更是那份用心不得不提的是這里有著獨(dú)家、失傳了十多的佛山四大名之一——平洲肉餅。作為一純手工制作的心，承載了不平洲人兒時的憶。如今，每都有大批茶客門來此品嘗。肉餅外觀如糯糍，晶瑩通透表皮讓餡料若若現(xiàn)。咬一口甜而不膩，糯不粘。口感爽的冰肉，伴著陣的玫瑰花香還有在齒間綻的芝麻香味，味是橘餅的回，這味道令人罷不能。除此外，這里的山水石磨腸粉也妥妥的招牌。用自鶴山純天的山泉水制出腸粉，面皮透、入口順滑、香滿口、還有點(diǎn)點(diǎn)韌勁，深茶客的寵愛。統(tǒng)茶樓，推陳新在城市日夜變遷中，不少樓的傳統(tǒng)也因代而產(chǎn)生變化在新舊交替之，如果想感受老廣喝早茶的韻，或許這幾茶樓可以滿足。傳承老廣飲文化的“點(diǎn)都”，意為“怎都沒有問題”在南海也能品到。一籠蝦餃一籠鳳爪，抑是排骨、干蒸再泡上一壺靚，這便是最經(jīng)的味道。早在20世紀(jì)30年代上世紀(jì)，叉燒、干蒸燒賣已靡廣東各地，幾十年來，更為嶺南茶樓、家茶市的必點(diǎn)品。而點(diǎn)都德“蜜汁叉燒包和“金牌蝦餃”，更是有著物質(zhì)文化遺產(chǎn)藝的稱號。一金莎海蝦紅米，堅持古法技，全手工制作彰顯了點(diǎn)心師的智慧。紅米軟滑柔嫩，裹香脆的網(wǎng)皮與鮮蝦仁，口感軟內(nèi)脆爽口彈，受到眾多食的追捧。各色點(diǎn)也是粵式茶中的一大特色狀元及第粥、仔粥、皮蛋瘦粥、生滾魚片、豬紅粥、 豬肝粥等。而最經(jīng)典的，非艇粥莫屬。點(diǎn)都艇仔粥的主要料為魚肉、蝦、瘦肉、油條花生、蔥花，有加入浮皮、蜇、牛肉、魷等。烹制時將燙的粥底倒入料中燙熟即成這樣能保證粥綿滑、味道鮮、口感豐富。食在廣州第一”。近期，佛首家廣州酒家到桂城。這家遞粵菜真諦的樓，總是高朋座、“長龍”態(tài)化。廣州酒的一盅兩件，直在與時俱進(jìn)即便是簡單的心，在這里也煥發(fā)新活力。創(chuàng)脆皮梅子叉包，從外形、澤亦或是口感，都顛覆傳統(tǒng)這款叉燒包，廣州酒家的自點(diǎn)心，又一款座叫好的五星心。它以梅子為內(nèi)餡，梅子氣與叉燒包面味充分融合，起來酸酸甜甜特別開胃。還燈籠蛋香油條姜汁黑糖九層、金銀蒜豉汁排骨......更多寶藏點(diǎn)心，就留給識食自己挖掘啦。了喝早茶，還以喝上午茶下茶夜茶。只要敢，南海的早真的可以“日夜飲，前程似”！或許對于們而言，飲茶可貴之處在于蕓蕓眾生都可在飲茶中找到屬自己的享受探店指南1、年年順景（桂城）【地址】佛市南海區(qū)桂城二怡海路壹品場2、雙溪酒家【地址】南海桂瀾中路12號城市廣場北側(cè)3、君玉食府（洲百盛達(dá)君玉店）【地址】山市南海區(qū)桂街道平東大道43號4、點(diǎn)都德（千燈湖環(huán)宇店）【地址】山市南海區(qū)桂路18號千燈湖環(huán)宇城4層5、廣州酒家【地】佛山市南海桂城街道融和16號京華廣場7座2層各位街坊南海君還為家準(zhǔn)備了豐厚粉絲福利喔嚟海喝早茶消費(fèi)單大地藝術(shù)節(jié)票免費(fèi)送來南盡情消費(fèi)登錄?！耙鏁衲恪?春嘉年華平臺曬單”將有機(jī)獲得南海大地術(shù)節(jié)免費(fèi)門票波操作很南海