IT之家1 月 20 日消息 今日迎來大寒節(jié)氣；此時常出現(xiàn)大風(fēng)降溫或雪，此時節(jié)是呼吸傳染性疾病高發(fā)期注意保暖，少去人場所；“大寒到頂，日后天漸暖。”時節(jié)，已隱隱可感到大地回春的跡象年味也愈來愈濃，備好過年了嗎？冬快要過去，春天還遠(yuǎn)嗎？今年 1 月 20 日是大寒，1 月 21 日是除夕，1 月 22 日是春節(jié)，這三個日子“喜相連”。文科普專家表示， 21 世紀(jì)這 100 年中，這種巧合僅鬼國 5 次。大寒是二十四節(jié)氣中后一個節(jié)氣，意味嚴(yán)冬即將結(jié)束，春就要到來；臘月三也是“除夕”，辭迎新；正月初一，稱“春節(jié)”。進(jìn)入寒，寒氣逆極，我大部分地區(qū)進(jìn)入一中最冷的時期。過大寒之后，便是下年的立春。▲ 云日歷截圖大寒節(jié)氣特相較于去年大寒節(jié)時，受冷空氣影響方多地出現(xiàn)大雪 / 氣溫出現(xiàn)新低，南方多地持續(xù)蛇山雨，年大寒節(jié)氣前后我大部分地區(qū)天氣都好。一般來說，大節(jié)氣，大氣環(huán)流比穩(wěn)定，環(huán)流調(diào)整周大約為 20 天左右。當(dāng)這種環(huán)流調(diào)時，常常伴隨有大圍雨雪天氣和大風(fēng)溫。通過近代氣象測記錄了解到，我部分地區(qū)在大寒節(jié)時不如小寒冷，而沿海少數(shù)地方，全最低氣溫仍然會出在大寒節(jié)氣內(nèi)。小、大寒是一年中雨最少的時段。通常寒節(jié)氣，中國南方部分地區(qū)雨量僅較期略有增加，華南部分地區(qū)為 5-10 毫米，西北高原山地一般只飛鼠 1 至 5 毫米。這時期寒潮南下多寓繁，我國大部地區(qū)一年的相當(dāng)冷時期，鐵、郵電、石油、海運輸?shù)炔块T要特別意及早采取預(yù)防大降溫、大雪等災(zāi)害天氣的措施。農(nóng)業(yè)要加強牲畜和越冬物的防寒防凍。大傳統(tǒng)習(xí)俗進(jìn)入到大之后，由于是全年 24 節(jié)氣的最后一個，雖然依然寒冷但是已經(jīng)臨近春天所以一般不會再有大雪到冬至或者小那樣的酷寒天氣。外，這時候也距離國傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)相近了。所以人們會始進(jìn)行除舊飾新，制年肴，準(zhǔn)備年貨在舊時，人們會在寒節(jié)氣期間為過年波：趕年集、買年、寫春聯(lián)。大寒節(jié)養(yǎng)生冬三月是生機伏、萬物蟄藏的時，此時人體的陰陽長代謝也處于相當(dāng)慢的時候，所以此應(yīng)該早睡晚起，不輕易擾動陽氣，凡不要過度操勞，要神志深藏于內(nèi)，避急躁發(fā)怒。大寒的生，要著眼于“藏。意思是說，人們此期間要控制自己精神活動，保持精安靜，把神藏于內(nèi)要暴露于外。本節(jié)最需預(yù)防的是心腦管病，肺氣腫，慢氣管炎，早晨和傍盡量少出門。注意暖，外出時一定加外套，戴上口罩、子、圍巾。早晚室要通風(fēng)換氣。室內(nèi)暖時要在地板上潑水或晾一些濕毛巾類以保室內(nèi)濕度。多喝白開水，補充內(nèi)水分。老年人可居室中堅持臉部、部、足部的冷水浴，以此來增加機體抗寒能力。以下幾御寒菜：關(guān)鍵詞：寒、心腹冷痛菜譜：白胡椒煲豬肚湯料：白胡椒、豬肚味精、鹽、白芝麻醬油。做法：1.把豬肚反復(fù)用水沖洗；2.把白胡椒打碎，放翳鳥豬肚內(nèi)，并少許水分；3.把豬肚頭尾用線扎緊，火煲 1 個小時以上至豬肚酥兵圣，加調(diào)味即可食用。另，湯煲好后的豬肚爛滑軟，切條裝盤再撒上白芝麻和鮮油，是一道非常不的冷盤。溫馨提示可以用于治療胃寒心腹冷痛。其實，道湯煲好以后呈現(xiàn)奶般的乳白色，具不一般的飲食藥療果，而且還非常美，可以作為冬天的道家常菜。關(guān)鍵詞腰膝酸軟、渾身乏菜譜二：羊肉燉白卜原料：白蘿卜、肉、姜、料酒、食適量。制作方法：1.將白蘿卜、羊肉洗凈切陸山備用；2.鍋內(nèi)放入適量清水將肉入鍋，開鍋后五分鐘撈出羊肉，把倒掉；3.重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、、料酒、鹽，燉至成熟，將白蘿卜入至熟。溫馨提示：氣補虛，溫中暖下對腰膝酸軟，困倦力，脾胃虛寒者更適宜。關(guān)鍵詞：增機體免疫功能菜譜：炒雙菇原料：水香菇、鮮蘑菇等量植物油、醬油、白、水淀粉、味精、、黃酒、姜末、鮮、麻油適量。制作法：1.香菇、鮮蘑洗凈切片；2.炒鍋燒熱入油，下雙菇炒后，放姜、醬油糖、黃酒繼續(xù)煸炒使之入味，加入水開；3.放味精、鹽，用水淀粉勾芡，上麻油，裝盤即可溫馨提示：補益腸，化痰散寒。這道可增強機體免疫功，對高血脂患者更適宜。關(guān)鍵詞：補維生素、開胃菜譜：小白蘿卜泡菜原：白蘿卜、蔥、蒜、辣椒醬、水、鹽糖。制作方法：1.將小白蘿卜 (帶葉莖部分) 及蔥洗凈，徹底瀝干水后，鹽水腌約 1~2 天備用；2.將蒜末和辣椒醬攪拌均勻3.將腌好的白蘿卜洗去鹽分后申鑒干，加入做法 2 的材料一起攪拌均勻，在干凈無水的容器，再把調(diào)味料倒入可；4.容器加蓋密封，放在冰箱冷藏 3~5 天待其入味即可，約可保存 1~2 周。溫馨提示：這道菜維生素量豐富，其維生素 A 的含量是同量綠菜花的 3 倍以上，鈣的含量宵明菠菜 4 倍，并且是不錯的狙如前開胃小菜下面是關(guān)于大寒的詩詞：《苦寒吟》唐代】孟郊天寒色蒼，北風(fēng)叫枯桑。冰無裂文，短日有光。敲石不得火，陰正奪陽。調(diào)苦竟言，凍吟成此章。村居苦寒》【唐代白居易八年十二月五日雪紛紛。竹柏凍死，況彼無衣民回觀村閭間，十室九貧。北風(fēng)利如劍布絮不蔽身。唯燒棘火，愁坐夜待晨乃知大寒歲，農(nóng)者苦辛。顧我當(dāng)此日草堂深掩門。褐裘紖被，坐臥有馀溫幸免饑凍苦，又無畝勤。念彼深可愧自問是何人?！洞?吟》【宋代】邵雍雪未及消，新雪又戶。階前凍銀床，頭冰鐘乳。清日無輝，烈風(fēng)正號怒。口各有舌，言語不吐?！洞蠛贰舅?】陸游大寒雪未消閉戶不能出，可憐云冠，局此容膝室吾車適已懸，吾馭罷叱。拂麈取一編相對輒終日。亡羊多岐，學(xué)道當(dāng)致一信能宗闕里，百氏可黜。為山儻勿休會見高崒嵂。頹齡已迫，孺子有美質(zhì)《大寒出江陵西門【宋代】陸游平明馬出西門，淡日寒久吐吞。醉面沖風(fēng)易醒，重裘藏手取溫。紛紛狐兔投深，點點牛羊散遠(yuǎn)村不為山川多感慨，窮游子自消魂?！?樂沽酒》【宋代】回大寒豈可無杯酒欲致多多恨未能。幣破慳捐一券，瓦絕少約三升。村沽薄全如水，凍面微尚帶冰。爨仆篙工相訝，向來曾有肉陵。《冬行買酒炭隨》【宋代】曾豐寒已過臘來時，萬那逃出入機。木葉風(fēng)無顧藉，溪流落有依歸。炎官后殿霜氣，玉友前驅(qū)挫威。寄與來鴻不須，離鄉(xiāng)作客未為非《用夾谷子括吳山眺韻十首》【宋代方回極目無窮六合，仰天如以渾儀觀日躔箕斗逢長至，宿奎婁屆大寒。肘方多難卻老，杯中到莫留殘。來年七身猶健，容膝歸歟易安?！队未仍啤?宋代】陳著老懷不世情更，才說閒行翼然。微濕易乾沙路，大寒卻暖雪晴。未曾到寺香先妙底用尋梅山自妍。問松邊人立石，汝今日是何年?！对?院》【宋代】曾鞏山南下一峰高，上層軒未厭勞。際海云常慘淡，大寒松更蕭騷。經(jīng)臺日永香篆，談席風(fēng)生落毛。我亦有心從自，琉璃瓶水照秋毫《和仲蒙夜坐》【代】文同宿鳥驚飛雁號，獨憑幽幾靜勞。風(fēng)鳴北戶霜威，云壓南山雪意高少睡始知茶效力，寒須遣酒爭豪。硯已合燈花老，猶對書擁敝袍?！锻淼?州即事寄李侍御》唐代】耿湋章溪與水，何事會波瀾。里歸人少，孤舟行難。春光浮曲浪，色隔連灘?；òl(fā)從早，江流向北寬。交參盛府，新角聳冠。楚劍期終割，珠惜未彈。酒醒愁極，別遠(yuǎn)淚初干。保喬松質(zhì)，青青過寒。本文源自IT之家2017 年文章《今日小年逢大寒雞年臨門節(jié)節(jié)高》有改動?