本地小公雞、白鵝、膠州灣海鮮、膠州本黃心大白菜、度甜寶草莓、海岸新區(qū)蜜薯…在膠州市膠街道的麻灣大，熱鬧的吆喝讓整個市集更年味兒，也多一份濃郁的家情。值得一提是，大集上暢的手工紅燭和遺黃香，成為灣大集的特色貨之一。據悉當地有不少民手藝人把冬閑冬忙，在春節(jié)親手制作紅燭黃香，拿到集上去賣，備受里八鄉(xiāng)村民的愛。當地居民購春聯(lián)。各地販爭相來趕集者來到麻灣大看到，吃的、的、用的……樣都有，各種品琳瑯滿目。晨剛殺的牛肉還冒著騰騰的氣就已拉到麻大集了?！磅r的牛肉，當天宰，現切現賣45元一斤。”攤主劉先生說一排排的羊肉羊排陳列在掛上。“新鮮的排35元一斤！”來自高密膠農場的孫先生來往的客人吆著。在蜜薯地攤前顧客絡繹絕。“沙土地地瓜，面甜面的?！眮碜晕?岸新區(qū)的張大邊給顧客裝袋，邊給記者介。“咱們麻灣集地理位置好前來趕集的人多，銷量比別大集高，周邊市的商販都愿過來趕集，所咱們這里大集的東西最齊全”小麻灣西村民王先生告訴者。海鮮品種達上百種記者意到，大集上鮮品種非常多有新鮮的蛤蜊扇貝、海蠣子海虹等貝類，鼓眼魚、帶魚黃花、鰻魚、魚、鲅魚等海，還有蝦虎、管、墨魚、海大蝦和各種干鮮等等，品種達上百種。“們膠東人對于鮮都非常喜歡可以說‘寧可無肉，但不能了海鮮’?！?大集上，前來集的膠州市民才玲大姐樂呵地說，膠東出的海鮮種類很，而且季節(jié)不，市場上的海品種也會有很的不同，會吃鮮的膠東人，會跟著季節(jié)的化來選擇應季海鮮來食用。魚是市民最喜吃的海鮮，家燉鲅魚、紅燒魚、熏鲅魚、曬鲅魚和鲅魚子等等；膠州間藝人宋勝清作的湯腌鲅魚被列為膠州市非遺；還有備青睞的鲅魚餃等。吃海鮮不講究新鮮，更究“時令”。季是帶魚的捕旺季，紅燒、煎、油炸，都帶魚的經典吃。傳統(tǒng)手工紅受熱捧豐隆屯被譽為“蠟燭”，傳統(tǒng)手工大紅掛蠟傳承上百年。每年進臘月門，當紅燭藝人開始班加點忙碌起，每天至少工十六七個小時用近20道工序生產出大紅蠟再通過當地的集銷往千家萬。吳傳禮在攤前整理紅燭。60歲的吳傳禮是后豐犀渠屯村的民，他與紅燭了40多年的交道?！拔覀兇?先有三四十家紅燭，現在僅下三四家了。從十六七歲便始趕集，選擇制作紅燭的村家中進貨，到近的各處大集售賣紅燭?！?傳禮告訴記者“膠東地區(qū)春有個風俗，家戶戶都要備上支吉祥大紅燭從除夕夜到初，每天晚上吃時紅燭都要亮，一是為了明祭祖先，二是了在新的一年照亮光輝的前?！眳莻鞫Y說一對紅燭六兩八兩和一斤的有，每對紅燭價格在七八元二三十元之間現在村里拆遷很多人都住樓了，用紅燭的民少了許多，老傳統(tǒng)文化還保留下來了，在農村的老膠人，很多人都他的回頭客，年都要來買他紅燭。非遺黃仍然很“吃香“非遺黃香的售情況還可以趕一次大集能二三百封黃香”吳傳禮說，國人重視祭祀先，制香手藝許多地方不斷承的手藝，在東街道談家莊網格，制香老藝就傳承了上年。除了代理售紅燭，黃香是他代理的另個品種。與紅相比，傳統(tǒng)黃在年前這段時更“吃香”。者在麻灣大集到，多名商戶理售賣談偉生的傳統(tǒng)黃香。年入冬以后，會制香的村民聚在一起制作香，讓‘農閑節(jié)’變增收旺。”據談家莊香大戶談偉介，談家莊制香史，村里沒有確的記載，只道在他爺爺那村里就有人跟長輩做香，距至少上百年的史。談偉說，世紀八十年代，他的丈人高義承包了村集的制香設備，起了傳統(tǒng)黃香而他的制香技也是丈人手把教出來的。眼，談偉所堅守傳統(tǒng)黃香制作藝已被列為青市級非物質文遺產，老談香遺工坊的車間認定為青島市“非遺工坊”（觀海新聞／島晚報記者 馬丙政 馬妮娜 攝影報道）深一點去麻灣大這樣走大集時：每逢農歷四九。地址：膠市膠東街道小灣西村駐地。交：從青島四汽車站坐車到州市汽車站下，再從膠州汽站乘坐27路公交車即可。自：從青島市區(qū)青蘭高速到營高速路口下，膠州市海爾大，一直向北到204國道，東行到膠東街道地即可?