基本詞義

◎ 膾

膾、鱠 kuài

〈名〉

(1) (形聲。從肉，會(huì)聲。本義：細(xì)切的肉、魚(yú)) 同本義 [minced meat]

膾，細(xì)切肉也?！墩f(shuō)文》

肉腥細(xì)者為膾?！抖Y記·內(nèi)則》

生肉為膾?！稘h書(shū)·東方朔傳》

食不厭精，膾不厭細(xì)。——《論語(yǔ)·鄉(xiāng)黨》

(2) 又如：膾切(切細(xì)的肉或魚(yú))

詞性變化

◎ 膾

膾 kuài

〈動(dòng)〉

(1) 把魚(yú)、肉切成薄片 [cut]

飛刀膾鯉?！獜堈堰h(yuǎn)《舊唐書(shū)》

(2) 又如：膾鯉；膾刀(切肉的刀)；膾截(割切)