酵
⒈ 有機(jī)物由于某些菌或酶而分解稱“發(fā)酵”。能使有機(jī)物發(fā)酵的真菌稱“酵母菌”。亦稱“酵母”、“釀母”。
ferment、leaven
形聲：從酉、孝聲
yeast, leaven
◎ 酵
〈名〉
(1) (形聲。從酉( )，表示與酒有關(guān)，孝聲。本義：酒母)
(2) 同本義 [yeast；leaven；ferment]，含有酵母的有機(jī)物，用作發(fā)面、制醬、釀酒等。如：酵子；酵頭
(3) 酒滓 [wine dregs]
◎ 酵
〈動〉
發(fā)酵 [ferment]。如：酵粥(發(fā)酵的粥)