酪素

詞語解釋

酪素[ lào sù ]

⒈ 動物乳汁中所含的蛋白質(zhì)遇酸凝固析出的粉末，黃白色。供制食品，也用于制造涂料、膠和人造纖維。也叫干酪素。

引證解釋

⒈ 動物乳汁中所含的蛋白質(zhì)遇酸凝固析出的粉末，黃白色。供制食品，也用于制造涂料、膠和人造纖維。也叫干酪素。

國語辭典

酪素[ luò sù ]

⒈ 一種含磷、鈣的復(fù)合蛋白?？蓪游镄匀橹苡谒犷愔?，凝固后析出而得，成粉末狀。營養(yǎng)價(jià)值高，不溶于水，可作為食品、醫(yī)藥、塑膠的原料。

英語casein (milk protein)?